Нежирные сорта мяса и рыбы список

Классификация рыб по содержанию жира: жирные, умеренно-жирные и нежирные сорта, их калорийность, полезные свойства и основные представители каждой группы. Рыба ценится за уникальный баланс микроэлементов и витаминов, необходимых нам для нормального обмена веществ, активной умственной деятельности, хорошего самочувствия и настроения. По содержанию жира рыбу условно можно разделить на три группы: нежирные тощие , умеренно-жирные средне жирные и жирные сорта.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диетическая рыба

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся лещ, треска, судак, сазан , минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек. Все эти рыбы отличаются различной вкусовой ценностью.

Например, треска или судак идеально подходят для множества блюд, как повседневных, так и праздничных. А жестковатое мясо щуки со специфическим запахом нуждается в особой подготовке — список блюд, которые можно вкусно приготовить из этой рыбы , достаточно ограничен. Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее 3 порций рыбы в неделю. Стандартной порцией считается граммов приготовленного филе без кожи и костей. В качестве гарнира к диетическим сортам рыб готовят отварные или запеченные овощи — капусту, картофель, морковь, горошек или спаржу.

Можно подавать филе и без гарнира. Для усиления вкуса рыбу можно полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать белым перцем. Не стоит ограничивать свой рацион отварной рыбой. Диетические блюда можно готовить на пару, в аэрогриле или мультиварке.

Рыбу запекают в фольге, в травах, тушат в собственном соку и в овощах. При приготовлении стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить, например именно так обычно готовят камбалу и карпов.

Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку. Попробуйте приготовить запеченную треску с травами и лимонным соком. Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат. Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте так, чтобы получилось 4 куска. Лук нарубите кольцами. Вырежьте из фольги большие квадраты, в центр каждого выложите лук, поверх разместите треску.

Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок. Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Запекайте рыбу до готовности. Подавайте, положив конвертик на тарелку и слегка приоткрыв фольгу. Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом.

Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции. Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом.

Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой, а то и вовсе развалится, когда оттает. Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета.

Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты. Промойте филе судака, нарежьте на куски и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу в чашу пищевого процессора и измельчите в пюре.

Отделите желтки от белков и добавьте первые к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус. Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли. Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу. Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали.

Разложите суфле по силиконовым формочкам так, чтобы оно заняло не более половины объема. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут. Подавайте блюдо горячим, уложив суфле на подогретые тарелки. Отдельно можно подать салат из зеленых овощей, сбрызнутых лимонным соком. Судака можно приготовить и иначе, например потушив его в мультиварке.

Добавьте к рыбе лук и томаты: они не прибавят лишних калорий, но прекрасно оттенят нежный вкус филе. Лук нарежьте полукольцами, морковь почистите и натрите на терке. Выложите овощи в чашу мультиварки и включите режим жарки.

Готовьте овощную смесь 10 минут. Томаты в собственном соку пюрируйте блендером. Филе промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусками. Выложите рыбу на овощную подушку, посолите, посыпьте перцем. Сверху залейте судака томатным соусом. В качестве гарнира к рыбе подайте овощную смесь, приготовленную на пару, или картофельное пюре. Советы хозяйке.

Какая рыба подойдет для диетического питания. Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи. Как готовить полезные рыбные блюда. Диетические рецепты: рыба вкусная и полезная. Вам потребуется: г филе трески; луковица; 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки; 1 столовая ложка лимонного сока; соль; несколько горошин розового перца; белый молотый перец. Диетическое суфле из судака. Вам потребуется: г филе судака; мл нежирного молока; 50 г сливочного масла; 1 столовая ложка пшеничной муки; 2 яйца; соль.

Судак, тушенный в томате. Вам потребуется: г филе судака; 3 моркови среднего размера; г томатов кусочками в собственном соку; 2 столовые ложки оливкового масла; соль; свежемолотый перец. Материалы по теме Рыба, фрукты и еще 7 продуктов, которые мы моем неправильно Диетологи назвали 18 простых продуктов, продлевающих жизнь Шарапова с бойфрендом стали самой красивой парой на показе Givenchy Можно ли похудеть на кукурузе: мнение диетолога Рыбный день: 7 необычных блюд из морепродуктов.

Теги диетические рыбные блюда нежирная рыба диетическое меню. Комментарии 6. Гость Войти или зарегистрироваться.

Отправить под именем. Топ Все комментарии Показать сначала Новые Старые. Сначала новые Сначала старые. Гость Это сазан низкожирный? Ответить Пожаловаться. В рецепте судак , а в описании ласось Хорошо бы написать, сколько времени варить, тушить, запекать или припускать рыбу.

Подписка на рассылку Подписаться.

7 ВИДОВ НЕЖИРНОЙ РЫБЫ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ И ПОДДЕРЖАНИЯ ДИЕТЫ

Во многих диетах, построенных на уменьшении калорий в рационе, одно из ведущих мест занимают морепродукты. Нежирная рыба для диеты не просто утоляет голод, но и содержит ряд витаминов и минералов, способных восполнить организму недостающие элементы, которые содержатся в других продуктах, исключенных при правильном питании. Рыбу классифицируют по двум факторам: по происхождению и жирности. Обитатели морей имеют больше полезных элементов, чем живущие в реках.

Какую нежирную рыбу можно есть на диете?

Мясо и птицу выбирайте нежирные. Рыба и орехи содержат полезные жиры, употребляйте их чаще. Обратите внимание на сорта, богатые омега-3 жирными кислотами: лосось, форель и сельдь. Бобовые фасоль горох чечевица нут маш соевые бобы тофу. Рыба минтай щука треска хек пикша палтус селёдка скумбрия окунь сом лосось зубатка кефаль горбуша форель тунец карп сардины скумбрия судак.

Сорта рыб — калорийность и полезные свойства

Врачи диетологи относят нежирные сорта рыбы к здоровой пище. Если правильно ее готовить, то человек не наберет лишний вес. Также в мясе нежирных рыб содержатся полезные витамины и микроэлементы. Для удобного различия сортов рыб лучше всего пользоваться списком или таблицей, которая позволяет точно разграничить их по жирности или калорийности. Однако они считаются наиболее полезными. Это связано с тем, что в них содержится больше йода и кислот жирного типа. Эти компоненты способны защищать сосудистую систему, щитовидную железу, а также они понижают уровень холестерина и улучшают обменные процессы в организме. Такую рыбу можно кушать на диете, но только с разрешения диетолога. В этих сортах много белка, поэтому ее лучше кушать людям, которые занимаются спортом.

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся лещ, треска, судак, сазан , минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Рыба при панкреатите: какие нежирные сорта можно есть

Нежирные сорта рыбы

Рыбу, как и все другие продукты, лучше варить, готовить на пару или, в крайнем случае, запекать в фольге. Такая тепловая обработка сделает продукт еще полезней, ведь филе не будет впитывать лишнее масло. При этом, любая рыба из этого списка содержит весь набор микроэлементов и витаминов, нужных организму при соблюдении диеты. Даже в такой малокалорийной рыбе есть необходимое количество жиров и белков.

Правильно приготовленная диетическая рыба — это не только полезное, но и вкусное блюдо.

Гаспачо с сальсой из авокадо. Дмитрогорская окрошка на кефире. Холодный дынный суп с сорбетом. Щи из свежей и квашеной капусты. Венгерский вишневый суп. Холодный томатный суп с водкой. Холодный суп из огурца и креветок. Холодный томатный суп с базиликом. Суп из огурца и лосося с сальсой.

Комментариев: 4

  1. svpint:

    Мужская точка зрения. Был у меня в друзьях не один толстяк. Да, им приписывается доброта, но на самом деле… в общем так, по сплетням: 1) Толстый самодовольный друг называл свою стройную подругу жирной, чтобы самоутвердиться – этим попортил ей кучу нервов, несмотря на её гонор. 2) Толстый нервный большой мужчина упрекал свою жену в узурпации при нежелании самореализоваться. 3) Толстый одинокий мужчина усиливал своё одиночество заморочкой мозгов себе и окружающим. (перечислять устал.) И знаете, Кому жаловались эти женщины, морально и ФИЗИЧЕСКИ??!!.. простите за сплетни, но мне эту статью вообще не понять. Навеянные стереотипы.

  2. sveta_hetrovna:

    На самом деле агрессия к инакомыслию почти не имеет отношения к любви к Родине, а вот преследование врагов -самое прямое!

  3. oyapparov:

    Ах-ха-ха! )))

  4. dael:

    Валентина, дык,а Вы что хотели,медицина же у нас бесплатная….