Нежирная рыба без костей

Сорта рыбы у которых процентное содержание жира совсем не большое, пригодны для приготовления диетических блюд, на что указывают врачи-диетологи. Употребляя в пищу такую рыбу, человек не рискует набрать лишние килограммы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Морская и речная рыба без костей

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся лещ, треска, судак, сазан , минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек. Все эти рыбы отличаются различной вкусовой ценностью.

Например, треска или судак идеально подходят для множества блюд, как повседневных, так и праздничных. А жестковатое мясо щуки со специфическим запахом нуждается в особой подготовке — список блюд, которые можно вкусно приготовить из этой рыбы , достаточно ограничен. Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее 3 порций рыбы в неделю. Стандартной порцией считается граммов приготовленного филе без кожи и костей. В качестве гарнира к диетическим сортам рыб готовят отварные или запеченные овощи — капусту, картофель, морковь, горошек или спаржу. Можно подавать филе и без гарнира. Для усиления вкуса рыбу можно полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать белым перцем. Не стоит ограничивать свой рацион отварной рыбой.

Диетические блюда можно готовить на пару, в аэрогриле или мультиварке. Рыбу запекают в фольге, в травах, тушат в собственном соку и в овощах. При приготовлении стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить, например именно так обычно готовят камбалу и карпов.

Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку. Попробуйте приготовить запеченную треску с травами и лимонным соком. Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат. Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте так, чтобы получилось 4 куска.

Лук нарубите кольцами. Вырежьте из фольги большие квадраты, в центр каждого выложите лук, поверх разместите треску. Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок. Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Запекайте рыбу до готовности. Подавайте, положив конвертик на тарелку и слегка приоткрыв фольгу. Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом.

Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции. Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом. Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой, а то и вовсе развалится, когда оттает.

Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты. Промойте филе судака, нарежьте на куски и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу в чашу пищевого процессора и измельчите в пюре.

Отделите желтки от белков и добавьте первые к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус. Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли. Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу. Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали. Разложите суфле по силиконовым формочкам так, чтобы оно заняло не более половины объема. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут.

Подавайте блюдо горячим, уложив суфле на подогретые тарелки. Отдельно можно подать салат из зеленых овощей, сбрызнутых лимонным соком. Судака можно приготовить и иначе, например потушив его в мультиварке. Добавьте к рыбе лук и томаты: они не прибавят лишних калорий, но прекрасно оттенят нежный вкус филе. Лук нарежьте полукольцами, морковь почистите и натрите на терке.

Выложите овощи в чашу мультиварки и включите режим жарки. Готовьте овощную смесь 10 минут. Томаты в собственном соку пюрируйте блендером. Филе промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусками. Выложите рыбу на овощную подушку, посолите, посыпьте перцем.

Сверху залейте судака томатным соусом. В качестве гарнира к рыбе подайте овощную смесь, приготовленную на пару, или картофельное пюре. Советы хозяйке. Какая рыба подойдет для диетического питания. Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи. Как готовить полезные рыбные блюда. Диетические рецепты: рыба вкусная и полезная. Вам потребуется: г филе трески; луковица; 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки; 1 столовая ложка лимонного сока; соль; несколько горошин розового перца; белый молотый перец.

Диетическое суфле из судака. Вам потребуется: г филе судака; мл нежирного молока; 50 г сливочного масла; 1 столовая ложка пшеничной муки; 2 яйца; соль.

Судак, тушенный в томате. Вам потребуется: г филе судака; 3 моркови среднего размера; г томатов кусочками в собственном соку; 2 столовые ложки оливкового масла; соль; свежемолотый перец. Материалы по теме Рыба, фрукты и еще 7 продуктов, которые мы моем неправильно Диетологи назвали 18 простых продуктов, продлевающих жизнь Шарапова с бойфрендом стали самой красивой парой на показе Givenchy Можно ли похудеть на кукурузе: мнение диетолога Рыбный день: 7 необычных блюд из морепродуктов.

Теги диетические рыбные блюда нежирная рыба диетическое меню. Комментарии 6. Гость Войти или зарегистрироваться. Отправить под именем. Топ Все комментарии Показать сначала Новые Старые. Сначала новые Сначала старые. Гость Это сазан низкожирный? Ответить Пожаловаться.

В рецепте судак , а в описании ласось Хорошо бы написать, сколько времени варить, тушить, запекать или припускать рыбу. Подписка на рассылку Подписаться.

Нежирные сорта рыбы

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка. Непонятная ручка духовки.

Рыба без костей, Самая вкусная и полезная рыба

Какая рыба без костей? Как разделать рыбу? Какая рыба самая вкусная и полезная? Как приготовить костлявую рыбу? Попробуем ответить на эти и другие вопросы. С научной точки зрения рыб разделяют на костные и хрящевые. Это два разных класса рыб.

Рыба без костей для детки

Гаспачо с сальсой из авокадо. Дмитрогорская окрошка на кефире. Холодный дынный суп с сорбетом. Щи из свежей и квашеной капусты. Венгерский вишневый суп. Холодный томатный суп с водкой. Холодный суп из огурца и креветок. Холодный томатный суп с базиликом. Суп из огурца и лосося с сальсой.

Врачи диетологи относят нежирные сорта рыбы к здоровой пище. Если правильно ее готовить, то человек не наберет лишний вес.

Нежирные сорта рыбы для диетического питания

Открыть тему в окнах. Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookies. Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева. Ру www.

Многие начинающие хозяйки спрашивают, какая рыба наименее костлявая?

Пищевая промышленность нашего времени старается как можно больше облегчить современным хозяйкам задачу приготовления пищи. Так, в супермаркетах продается большое разнообразие готовых блюд: от полностью очищенных и подготовленных овощей и фруктов, нарезанного мяса до филированной рыбки без косточек. В этой статье мы рассмотрим, встречается ли в естественных условиях рыбка без костей, возможно ли это с анатомической точки зрения, какая из них самая полезная и вкусная. Пришло время развенчать миф о полностью бескостных рыбках: в природе не существует рыб без костей. Это физиологически невозможно: каждая рыбка имеет как минимум хребет или хрящи, которые удерживают плоть и не дают распадаться внутренностям.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: РАЗДЕЛКА ЩУКИ, ФИЛЕ РЫБЫ БЕЗ КОСТЕЙ, Рецепты FishermanDV27Rus,

Комментариев: 5

  1. baaickov:

    viazkov-oleg, s vami soglasna

  2. karonella:

    Полезная информация во всех отношениях, особенно про цветы.

  3. Irine:

    я тебя ненавижу но ко мне ты все ближе

  4. zhake06:

    Вот только странно, в японии рыбу едят почти каждый день, а половина японцев ходит в очках?

  5. admin:

    Вспомнил хороший анекдот на эту тему: